Recherche

SFbBox by website

Partenaire :

ingeniousmag

 

 

 plancha electrique

La plancha serait-elle en train de détrôner le barbecue traditionnel ? Son mode de cuisson serait meilleur pour la santé et son utilisation plus conviviale pour les repas entre amis ou en famille. On a testé pour vous le modèle électrique "Riviera et Bar" de chez Boulanger et voici ce que nous en avons pensé...

 

  

 

 

 La plancha désigne à la fois l'appareil de cuisson et la méthode qui lui est associée. La cuisson "à la plancha" nécessite un plan de cuisson chauffé à l'aide de brûleurs à gaz, électriquement ou au charbon de bois, pour atteindre une température supérieure à 240 °C. Le goût des aliments est conservé car les produits ne sont pas en contact direct avec le feu. Il est possible d'y cuire toutes sortes d'aliments.

Plancha électrique "Riviera et Bar" de Boulanger

Conviviale et polyvalente, cette plancha donne une nouvelle dimension à vos repas en famille ou entre amis ! Intégrant une double plaque, cet appareil fait office de plancha et de grill. Selon vos envies, vous pouvez utiliser l'une ou l'autre de ces plaques de cuisson simultanément ou séparément ! Les 2 thermostats indépendants vous offrent la possibilité de choisir entre 6 niveaux de température, dont le maintien au chaud. Fruits de mer, légumes ou viandes, chaque aliment peut être cuit avec précision ! En plus, grâce au revêtement antiadhésif proposé sur cette plancha, les aliments ne restent pas collés durant la cuisson, même sans ajouter de matière grasse : un vrai plus pour une alimentation plus saine !
cuisiner a la plancha

Notre avis
On a choisi différents légumes et de la viande pour tester ses performances.
legumes planchaMême s'il est indiqué qu'il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile, j'en ai mis quand même pour donner du goût, surtout aux aubergines.
cuisson legumes planchaLa surface de la plaque de cuisson est assez grande (49 x 31 cm) et permet donc de cuire beaucoup d'aliments en même temps. Les plaques sont en fonte d'aluminium avec une double résistance intégrée. Elles sont de qualité, les aliments n'accrochent pas.
Chaque plaque se règle de façon indépendante ce qui permet de régler l'intensité de la cuisson en fonction du type d'aliment.
Il faut adapter le temps de cuisson à la taille des légumes. Une gousse d'ail confit assez rapidement, contrairement aux poivrons qu'il faudra laisser plusieurs minutes.
Et voici nos légumes cuits ! Ils sont très bons.
legumes cuits planchaNous avons également cuit des côtes d'agneau et des magrets de canard. Cuisson parfaite et rapide avec la marque du grill sur les pièces de viande en prime. Le gras caramélise bien sans brûler comme cela peut arriver avec le barbecue.
cuisson viande planchaOn a aimé : la surface de cuisson, la puissance de chauffe correcte, la qualité du revêtement.
On déplore : la fente centrale pour l'évacuation des graisses qui est trop large et favorise la chute des aliments, son prix un peu élevé (139€99), le fait que les plaques ne soient pas amovibles pour être nettoyées.
Bref, on valide ! Bon appétit...
plancha boulanger riviera