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 pate a tartiner gianduia

Pour Pâques, j'ai offert à ma chérie ses chocolats préférés (les chocolats au gianduja de chez Caffarel). Elle est aussi accro au Nutella alors j'ai également acheté un pot de pâte à tartiner au Gianduja de chez Caffarel qui ne contient pas d'huile de palme. Voici notre avis sur le produit...

 

  

 

 

Qu'est-ce que le gianduja ?

Le gianduja (ou gianduia) est une pâte de chocolat et de noisettes finement broyées à laquelle peut être ajoutée d'autres fruits à coque (de l'amande généralement) ainsi que du sucre glace et de la matière grasse (beurre de cacao, beurre pâtissier ou crème fraiche). Le tout est très finement broyé afin d'obtenir une texture bien onctueuse. 
Ce chocolat tirerait son nom d'un personnage de la commedia dell'arte surnommé "Gioan d'la douja" (Jean de la chope) ayant évolué en marionnette puis en masque de carnaval au Piémont et serait devenu un symbole de Turin. La région du Piémont revendique l'invention de la recette du gianduja en raison de sa production de noisettes. Le gianduia est souvent utilisé pour fourrer ou décorer les bonbons au chocolat et peut aussi se manger en tant que pâte à tartiner.

Ci-après, les meilleurs chocolats au gianduia, ceux de chez Caffarel. On a beaucoup de mal à les trouver ailleurs qu'en Italie. Je les commande sur le site italiadelizie.com
chocolats gianduia caffarel

La pâte à tartiner au Gianduia de Caffarel

crema gianduia caffarelOn peut se la procurer sur le site italiadelizie.com au prix de 10.95€ le pot de 210g.
Ingrédients : Noisettes du Piémont 40%, sucre, cacao dégraissé en poudre, lait écrémé en poudre, beurre de cacao, amandes, lécithine de soja.

Notre avis :
Bien que la pâte ne contienne pas d'huile de palme, elle a une certaine onctuosité que l'on ne retrouvait pas dans la pâte à tartiner Novi notamment.
pate a tartiner caffarelLe goût de noisette est très prononcé, beaucoup plus que dans le Nutella. C'est très très bon. L'ajout de lait en fait un produit doux, ce qui manquait à mon sens à la pâte à tartiner Novi. De plus, elle a une très bonne tenue à température ambiante.
Le Nutella est d'ailleurs un dérivé du gianduja, bien qu'il comporte une proportion de noisettes et de cacao moins importante et beaucoup d'huile de palme pour pallier la proportion moindre de noisettes et de beurre de cacao.
Voici une photo pour comparer les deux textures :
gianduia vs nutellaBref, la pâte à tartiner au Gianduia de Caffarel est un très bon produit qui fait concurrence au Nutella. On valide !
avis pate a tartiner caffarel