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 conchiglioni
Encore une autre recette végétarienne testée pour vous...
Parce que manger des pâtes, oui, mais des Conchiglioni ça change un peu et on peut facilement les farcir.
Voici une recette facile à réaliser, riche en saveurs et que vous pourrez adapter selon vos goûts...






Conchiglionis rigatti ricotta - courgettes

Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 courgettes
- 1 pomme de terre (pour rendre le mélange un peu plus consistant)
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- Une vingtaine de feuilles de menthe (j'adore le parfum de la menthe dans les farces)
- 6 feuilles de basilic
- 250g de ricotta
- 250g de conchiglionis rigatis n°126

conchiglioni rigati 126






 

 

 


- Sauce tomate cuisinée (celle de votre choix)
- Huile d’olive
- Sel, poivre

Recette :

1. Faire revenir les oignons hachés dans une grande poêle (attention les yeux !)
2. Ajouter les courgettes crues râpées et la patate cuite en morceaux
3. Ajouter l’ail, saler et poivrer.
4. Au bout de 10 minutes de cuisson, ajouter la menthe et le basilic ciselés hors du feu et réserver.
5. Faire cuire les pâtes al dente. Compter environ 12 minutes de cuisson. Ces pâtes ont une très bonne tenue à la cuisson.

cuisson des pates6. Ajouter la ricotta au mélange de légumes et mélanger.
7. Napper le fond d’un plat à gratin avec de la sauce tomate cuisinée (chaude de préférence).
8. Farcir les conchiglioni avec le mélange et disposer les pâtes dans le plat.
conchiglioni farci9. Réchauffer au micro-ondes ou au four avec du papier aluminium pour ne pas dessécher les pâtes.
10. Déguster !

conchiglioni ricotta courge