La graine de chia possède de multiples vertus. Mais comment les cuisiner ? On a testé pour vous deux modes de consommation différent : Le Chia Pudding et le Chia Fresca. Découvrez ces deux recettes...

La chia est une sorte de sauge originaire du Mexique. Ces graines ont la faculté de réduire le risque d’ostéoporose, d'améliorer le transit intestinal et de ralentir le processus de vieillissement. Tout cela en fait donc un super aliment !
Les graines de chia sont très caloriques (486 calories pour 100gr) et contiennent des oméga 3 et des acides gras qui sont bons pour le cœur.
Les graines de Chia sont très utilisées dans les régimes car elles permettent d'atteindre plus rapidement un sentiment de satiété du fait de leur capacité à absorber les liquides. C'est ce que l'on appelle le mucilage : les graines épaississent le milieu liquide dans lequel elles sont plongées.
On a testé pour vous deux recettes à base de graines de Chia :

Le Chia Pudding
Ingrédients nécessaires :
- graines de chia
- lait de soja nature ou vanillé
- sirop d'agave
- myrtilles et baies de cranberries
- verrine

Verser l'équivalent de 2 cuillères à soupe bombées de graines de chia dans chaque verrine.
Ajouter le lait de soja et un peu de sirop d'agave.
Mélanger et c'est tout !
Placer au réfrigérateur et mélanger de temps en temps pour bien répartir les graines.
La préparation va durcir avec le temps au fur et à mesure que les graines absorbent le lait.
Une fois la préparation solidifiée, agrémenter avec quelques baies de myrtilles et de cranberries.
La texture est particulière mais agréable. Ce dessert est très facile à réaliser et ne nécessite aucune cuisson.
Bref, on valide !

Le Chia Fresca
Cette boisson rafraîchissante est très populaire en Amérique Centrale d'où elle est originaire.
Ingrédients nécessaires :
Rien de mieux qu'une photo !
Verser une cuillère à café de graine de Chia dans un verre.
Ajouter de l'eau et mélanger. L'effet de mucilage va commencer. Les graines vont se gorger d'eau.
Ajouter du sirop, celui de votre choix. J'ai choisi de mettre du sirop de citron vert. Comme il est déjà sucré, je n'ajoute ainsi pas de sucre.
J'ajoute ensuite un peu de jus de citron.
Enfin, je dépose une rondelle de citron sur le côté pour la déco.
Placer le verre au réfrigérateur tout en remuant régulièrement pour bien répartir les graines de chia.
Dès que la boisson est bien fraîche, elle est prête à déguster.
Bref, on valide cette boisson bien rafraîchissante pour un été qui s'annonce chaud. La présence de petites graines n'est absolument pas dérangeante.