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 recette pain kabyle

Il existe différentes façons de faire du pain. Voici la recette de pain kabyle, aghroum, facile et rapide à réaliser. Elle nécessite uniquement de la semoule, de l'eau, de l'huile et du sel.

 

 

 

 

 

Voici les ingrédients à réaliser pur réaliser un pain pour 5 à 6 personnes environ :
- 500g de semoule moyenne de blé
- de l'huile (olive ou tournesol)
- sel
- eau
ingredients aghroumDans un récipient creux, verser la semoule et ajouter une bonne cuillère à café de sel. Mélanger.
preparation pate a painHuiler le mélange (mettre l'équivalent d'environ 4 ou 5 cuillères à soupe). Mélanger.
semoule huilee

 Ajouter ensuite progressivement de l'eau à la préparation et malaxer.
recette arloumLa pâte ne doit être ni cassante, ni trop collante.
pain kabyle recetteFormer une boule et laisser reposer quelques minutes.
Il faut maintenant faire cuire le pain. Idéalement, un plat en fonte est recommandé mais comme je n'en ai pas, je le fais cuire dans une poêle à crêpes. Quelque soit l'appareil de cuisson utilisé, il doit être bien plat.
Huiler très légèrement le plat utilisé et placer la boule de pain dessus. Appuyer sur la boule pour l'étaler uniformément dans la poêle.
Une fois la pâte étalée en rond, faire des trous avec une fourchette sur toute la surface pour faciliter la cuisson de l'intérieur du pain.
cuisson pain aghroumLaisser cuire quelques minutes à feu moyen le temps qu'une croûte dorée se forme sur la face en cours de cuisson.
Il faut maintenant retourner le pain. Utiliser une grande assiette plate pour retourner le pain qui est encore trop mou et trop chaud. Faire des trous sur la seconde face du pain et remettre à cuire.
pain berbere recettecuisson pain kabyleLaisser cuire jusqu'à ce que les deux faces soient bien dorées.
Surveiller régulièrement que ça ne crame pas. Présenter le pain dans une assiette.
pain kabyle cuitLe pain est délicieux à consommer chaud et pourra se conserver quelques jours dans un torchon.
Il s'accorde parfaitement avec la recette ifelfel (salade de poivrons et tomates).
pain kabyle aghroum